알토란 떡국떡 떡볶이레시피 임성근 국물 떡볶이 양념장만드는방법

mbn 알토란 떡잡채 떡복이 양념 황금레시피 113회

* 임짱떡볶이 양념 즉석떡볶이 만드는법

 

고운 고춧가루 1컵(75g), 물 반 컵, 

설탕 반 컵,  진간장 반 컵 

물엿 1컵 (250g), 후추 1큰술

* 임짱의 떡볶이 비법

고추장은 들어가지 않고 고추가루만 넣어

텁텁한 맛을 줄이고, 칼칼하고 깔끔하다.

냄비에 멸치 육수 1리터를 붓고 떡 400g을 넣는다.

떡볶이 양념장 500g을 풀고 국물이 끓기 시작하면 

썰어놓은 어묵 2장을 넣는다.

1분 뒤에 양배추, 대파, 양파, 당근, 고추 등 채소를 넣는다. 

 불린 당면 300g, 삶은 달걀 2알, 다진 마늘 1큰술을 넣는다.

* 마늘은 마지막에 넣어야 쓴맛이 나지 않는다. 

당면이 익을 정도로만 끓이면 임짱표 떡볶이 완성!! 

당면대신 취향에 따라 라면사리, 쫄면 사리를 넣는다.

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