알토란고추다짐 고추장물 임성근 고추다짐 만드는법 경상도 밥도둑 고추장물

건강정보

헬스걸 2018. 6. 10. 21:19

mbn 알토란 182회 홍쌍리 매실청 완전정복

김하진자연맛술 임성근 콩나물국 콩나물밥

알토란 자연양념

임짱 고추다짐 재료

청양고추 30개, 풋고추 20개, 중멸치 한 줌,

멸치액젓 10 큰 술, 매실청 3 큰 술,

홍고추 5개, 참기름 4 큰 술, 깨소금 4 큰 술

1. 청양고추 30개 , 폿고추 20개의 꼭지를 딴다

반으로 가른 뒤 송송 썬다

2. 볶은 중멸치는 대가리와 내장을 제거한다.

반으로 갈라 준비한다

3. 센 불로 달군 팬에 식용유 4~5 큰 술을 넣는다

송송 썬 고추를 팬에 넣고 2~3분간 볶는다

4. 물 4 큰 술, 멸치액젓 10 큰 술,

매실청 3 큰 술을 넣는다.

2~3분 정도 조린다

5. 국물이 자작해지면

손질한 볶은 중멸치 한 줌을 넣는다.

송송 썬 홍고추 5개를 넣는다

6. 불을 끄고, 참기름 , 깨소금을 넣으면 완성!!!