달걀콩탕 계란 콩탕 만드는법 기분좋은날 달걀면 콩탕 콩국 콩물 만드는방법

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전기밥솥계란찜 피클 계란콩탕 만드는법 

계란 콩탕 만드는법 재료 

불린 콩(대두) 1컵, 볶은 통깨 1큰술, 잣 1큰술, 달걀면

달걀면 만들기 

1.  멥쌀가루 5큰술에 물 5큰술을 넣고 묽게 풀어준다. 

 달걀 5개와 소금을 넣고 충분히 풀어둔다.

* 쌀가루를 넣어야 쫀득하고 부드러운 계란면을 만들수 있다. 

2. 약한 불에서 팬을 달궈준다. 

기름을 조금만 두른 뒤 살짝 닦아낸다. 

3.  반죽을 국자로 떠넣어 얇게 부친다. 

표면이 맑게 되면 뒤집어 마저 익힌다.  

* 기름을 많이 두르거나 센불에 부치면 거칠어질 수 있다. 

4.  달걀면은 채반에 겹치지 않도록 놓아 식혀준다.  

접어서 곱게 채 썬다.  

콩탕 콩국물 만들기 

5. 메주콩은 깨끗이 씻어 물에 5시간 정도 불린다.

 냄비에 불린 콩과, 콩보다 조금 더 많은 양의 물을 붓고 끓인다. 

충분히 끓기 시작하면 3분 더 삶아 식힌다. 

* 불리지 않은 콩을 사용할 경우 

 깨끗이 씻은 다음 콩의 5배정도의 물을 붓고 

콩의 30분 정도 삶아 사용한다.

6.  삶은 콩을 체에 밭쳐 콩 껍질을 깨끗하게 벗겨낸다. 

믹서에 삶은 콩1컵과 콩물, 

잣1큰술,  통깨 1큰술을 함께 넣고 곱게 갈아준다.  

    * 소금은 먹을때 넣어 간을 한다. 

콩물을 갈때 소금을 넣으면 삭아서 묽어진다. 

7. 그릇에 달걀면을 담고 오이채와 통깨 등을 고명으로 올린다. 

냉장고에 차갑게 보관해 둔 콩물을 가장자리로 부어준다.

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