알토란 양배추무침 레시피 원승식 셰프 양배추 무침 양배추김치 만드는법

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김하진의 늙은호박조림 호박나물 209회 

초단단요리 

양배추무침 만드는 방법 

양배추 1/4통(500g), 대파 흰 부분 2대, 간 마늘 2 작은 술(10g), 

고춧가루, 설탕 , 식초 , 소금 , 까나리액젓 , 고추기름 , 참기름 

1. 양배추 1/4통(500g)을 1cm 두께로 채 썬다 

썰은 양배추를 찬물에 가볍게 헹군다 

2. 끓는 물 1L에 소금 2 큰 술 반을 넣는다 

 채 썬 양배추를 넣고 1분 정도 데친다 

3. 데친 양배추를 건져 바로 찬물에 헹군다 

면포에 물기를 꽉 짠다 

4. 대파 흰 부분 2대(60g)를 2~3등분 하고, 

칼집을 넣어 가운데 심을 뺀다 

대파 겉 부분만 채 썬다 

5. 간 마늘 2 작은 술(10g), 

 고춧가루 1 큰 술(6g), 

설탕 2 큰 술(20g), 

식초 2 큰 술, 

소금 1 작은 술을 넣는다

6. 까나리액젓 2 작은 술, 

고추기름 1 큰 술 반을 넣는다 

7. 참기름 적당량을 넣어 무치면 완성! 

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