만물상시래기된장지짐 황지희 만능시래기 살림구단 시래기 북어 된장 지짐이

살림9단 만물상 황지희 무청 시래기 빨리 삶는법

김선영 동태찌개 생강 코다리조림 이보은호박죽 273회

만물상 시래기 된장조림 만들기 

황지희 만능시레기 만드는법 

  

말린 시래기 빨리 삶는법

1. 물 6리터가 끓으면  

설탕 1/4컵,   밀가루 1/4컵을 넣고 

마른 시래기는 잎사귀부터 넣어 담근다.

센불에서 40분간 끓인다  

40분 삶은 시레기는 불을 끄고,  

 마늘 5개를 편으로 썰어  넣는다.  

 20분 정도 지나면 찬물에 2~3번 헹궈준다. 

칼등으로 질긴 줄기 부분만  10초 정도 두드린다. 

2. 고추장 1큰술,  청국장 2큰술,  된장 4큰술,  

맛술 4큰술,  다진마늘 2큰술,   

물 반 컵을 섞어 양념장을 만든다. 

  시래기에 양념을 넣는다.

잘 버무려주면 

황지희표  만능 시래기 완성!!

만능시레기를 만들어 냉동보관해 두면 

시래기국, 시래기지짐이 등 

모든 시래기 요리를 쉽게 만들 수 있다. 

3.  북어채에 물 1컵을 넣고 살짝 주물러 씻는다. 

한입 크기로 자른다. 

4. 팬에 들기름 2큰술 두른다. 

만능 시래기 600g을 넣고 볶다가 

물 3컵을 넣는다.  

5. 찹쌀가루 2큰술을 뿌린다.  

찹쌀가루를 넣으면 양념이 잘 배고 부드러워진다.  

6. 북어채를 올려준다. 

북어채의 감칠맛 덕분에 

육수를 넣지 않아도 된다. 

 뚜껑을 닫고 15분 끓여주면

시래기북어된장지짐 완성! 

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