천기누설 테프 다이어트 효능 부작용 당뇨 테프밥 테프전 만드는법

mbn 천기누설 207회 <밥만 바꿔도 건강이 보인다>에서

당뇨에 좋은 음식 테프 먹는법을 소개했습니다. 

혈당 잡는 슈퍼 곡물

착한 탄수화물의 정체는? 

테프!! 

* 테프란? 

아프리카 에티오피아가 원산지이고 

해발 3천미터 고지대에서 자라는 곡물

쌀의 150분의 1크기로 

세상에서 가장 작은 곡물로 유명하다.  

* 테프 곡물 효능 

테프에는 밀 보리에 비해 철분이 2~3배 많고, 

혈당 조절에 도움을 주는 저항성 전분이 

총 탄수화물의 20~40%를 차지하고 있다.  

또 식이섬유가 매우 풍부한데 

미역의 16배 , 토마토의 6배 이상으로

변이예방, 다이어트에 도움이 된다. 

테프 씻는법

테프는 껍질 째 먹기 때문에 꼭 잘 씻어 먹어야 한다. 

그냥 물에 씻으면 크기가 너무 작아서

다 빠져나가 흘러내려가 버린다. 

고운망, 면보, 베보자기 등에 넣어 세척한다. 

불순물을 제거한 테프틑 물기를 제거에 요리에 활용한다. 

* 테프밥 만드는법 

백미 1컵에 테프 1/3컵 비율로 밥을 한다. 

실험에 참가한 당뇨환자는 3일 동안 

테프밥과 채소반찬을 섭취한 결과

혈당이 낮아졌다. 

* 혈당 걱정없이 먹을 수 있는 

테프전 만들기 

1. 테프 7 : 밀가루 3 비율로 섞는다. 

2. 약간의 소금으로 간을 하고, 

물을 넣어 반죽한다. 

3. 후라이팬에 기름을 두르고 동그랗게 부쳐주면

테프전 완성! 

* 밀가루를 섞은 테프전을 당뇨환자가 먹어도 괜찮을까?

테프는 글루텐 함량이 거의 제로에 가까워서 

당뇨병 환자들도 부담 없이 먹을 수 있고,  

밀가루 대체재로도 주목받고 있다.

* 테프 부작용 섭취시 주의사항

적응이 안된 상태에서 너무 과도하게 섭취할 경우 소화가 잘 안될수 있다.

하루 섭취량은 100g 정도, 당뇨환자의 경우 한끼에 20g 정도 섭취하면 된다. 

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