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건강정보

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새꼬막삶는법 효능, 벌교 새꼬막 참꼬막 가격 삶는방법 12월 1일 방송된 mbn 천기누설에서는 겨울 바다의 완전식품 꼬막과 굴의 효능을 소개하고, 벌교 꼬막의 양대 산맥인 참꼬막과 새꼬막의 차이를 비교했습니다. 꼬막은 참꼬막, 새꼬막, 피꼬막(피조개)로 나뉘는데, 가장 큰 것이 피꼬막이고, 참꼬막과 새꼬막은 크기와 생김새가 비슷합니다. *새꼬막 참꼬막 차이 참꼬막 - 껍데기 표면의 골이 깊고, 검은 빛깔을 띠고 있다. 4년 성장후 채취 새꼬막 - 골의 폭이 좁고, 참꼬막에 비해 하얀 편이다. 2년 성장후 채취 참꼬막은 갯벌에서 일일이 수작업으로 채취하기 때문에 새꼬막에 비해 가격이 2배 이상 비쌉니다. 반면 새꼬막은 바다에서 그물로 많은 양을 건져 올리기 때문에 가격이 저렴합니다. * 꼬막 마니아들이 참꼬막을 선호하는 이유는? 물량이 적기 때문에 예로부터 ..
피조개 삶는법 효능, 빈혈 저혈압에 좋은 피꼬막 손질법과 먹는법 MBN 천기누설 182회 겨울바다의 완전식품 꼬막과 굴 * 피꼬막(피조개)의 효능 일반 꼬막에 비해 5배나 큰 피조개는 지역에 따라 새꼬막, 털꼬막, 참꼬막이라 불립니다. 껍데기 표면에 털이 났으며 패류 중 드물게 혈색소인 헤모글로빈이 들어 있어서 살이 붉게 보이는 것이 특징인데 인간과 같은 혈색소를 가진 조개라는 의미에서 피조개라고도 합니다. 피조개에는 철분이 가득 들어있어서 빈혈이 있는 여성에게 좋고 남성들의 숙취해소에도 좋습니다. * 피꼬막의 ‘붉은 피’를 남김없이 제대로 먹는 비법 피꼬막(피조개)의 피에 함유된 철은 같은 양의 소고기와 달걀보다 약 3배 많아서 조개와 함께 섭취하는것이 좋습니다. * 피조개 해감하기 흐르는 물에 여러 번 씻고 해감해 사용하면 건강 효과를 높일 수 있습니다. * 피꼬..
천기누설귤말랭이 만드는법, 식품건조기 없이 귤말리기 귤껍질 효능씻는법 MBN천기누설 181회 에서는식이섬유를 두배 높인다는 올리고당의 건강한 활용법을 소개했습니다. * 올리고당 고르는법 프락토 올리고당 - 원당으로 만들어 섬유소 풍부, 칼로리 낮음. 샐러드, 무침, 요구르트, 쥬스 등에 넣는다. 이소말토 올리고당 - 곡류로 만들어 음식의 감칠맛을 주고, 열에 강함. 조림, 볶음류에 넣는다. * 올리고당을 활용한 귤 말랭이 만드는법 재료- 귤, 올리고당, 베이킹소다 1. 귤껍질 씻는법 귤은 껍질째 사용하는데, 귤껍질에 농약 제거를 위해 베이킹소다로 표면을 문질러 가며 깨끗하게 세척한다. * 귤껍질 효능 , 귤 말리면 좋은이유? 한방에서는 귤껍질을 '진피'라고 부르며 소화가 안될때 약으로 써왔고, 귤껍질에는 과육보다 식이섬유소가 더 많이 들어있어서 장기능을 활성화하고, 면역력..
무우짠지담그는법, 무우짠지염도 절이는 방법 천일염으로무짠지 담는방법 MBN 천기누설 179회에서는 지금 이맘때 맛과 영양이 최고라는 무우의 효능과 무우짠지 맛있게 담는법을 소개했습니다. * 무우 효능 '겨울 무는 인삼 먹은 것보다 효과가 있다'라는 속담만 봐도 알 수 있듯이 무우 중에서도 겨울 무는 최고로 손꼽힙니다. 무는 비타민C가 풍부한데 속보다 껍질 부분에 약 2배 정도 많고 특히 무의 매운맛에는 항암 효과가 있어서 갈아 마시면 효과를 볼 수 있습니다. * 겨울 무 짠지 담그는법 1. 중간 크기의 무를 골라 겉에 뭍어있는 흙은 털어주고, 물에 씻어 준다. 비타민C가 껍질에 풍부하므로 무의 껍질을 벗기지 않는것이 좋다. 2. 무우짠지 절이는방법 1리터의 물에 소금(천일염)을 종이컵 2컵컵 분량 넣어 잘 섞어 준 후 무우에 부어준다. 3. 군둥내(군내)를 잡기 위해 고..
천기누설올리고당고르는법, 변비에 좋은 프락토올리고당 이소말토올리고당 비교 MBN 천기누설 181회에서는 올리고당을 꾸준히 먹으며 변비에 도움을 받은 윤지현 씨 사연을 소개했습니다. 윤지현(30)씨는 과거 뱃살과 변비가 유독 심했었고급기야 몸무게가 70kg에 육박할 정도로 과체중이었습니다. 그러나 현재 그녀는 호리호리한 몸매를 유지하고 있었는데... 배변활동을 위해 꾸준히 먹었다는 요구르트 범벅!! 무가당 요거트에 과일과 견과류를 올린 모습은 평범했는데, 제일 마지막에 꼭 뿌려준다는 비법의 액체가 바로 올리고당!!!! *요구르트와 올리고당을 함께 먹으면 좋은 이유?올리고당이 유산균의 먹이가 되어, 유산균이 장까지 도착할 수 있고 쾌변에 도움이 됩니다. * 올리고당의 효능 올리고당은 식물에 들어있는 천연 단맛 성분인데, 식물에는 극히 양이 적기 때문에 인공적으로 대량 생산한 것이..
찰보리발아법, 발아찰보리 만드는법 효능 밥짓는법 MBN 천기누설 181회 에서는 발아 찰보리의 효능과 발아찰보리 만들기를 소개했습니다. 보리는 찰기에 따라 일반 보리와 찰보리로 구분됩니다. * 보리의 효능 중국의 약초 백과사전이라고 할 수 있는 본초강목에 따르면 ‘보리는 오장을 건강하게 하고 기운을 내려주며 체한 것을 다스리며 식욕을 증진한다’고 나와있습니다. 실제로 한방에서는 발아시킨 보리를 맥아라 하며 약재로 처방하고 있습니다. 과거 어려웠던 시절 5∼6월 춘궁기를 이르는 말로 '보릿고개’라는 말이 있었을 정도로 보리밥은 흔했고 천한 대접을 받았지만 최근에는 보리의 여러 성분들이 현대인의 성인병에 좋다고 하여 다시 귀한 대접을 받고 있습니다. *집에서 발아찰보리 만드는방법 1. 찰보리는 하루정도 물에 불려준다. 2. 채반에 면포를 깔고, 불린 찰보..
엄지의제왕귀리차 만드는법, 귀리의 효능과 부작용 11월 17일 방송된 MBN 엄지의제왕 신동진 한의사는 생명의 원천은 '물'이라고 강조하고 건강한 귀리차 만드는방법을 소개했습니다. *귀리의 효능 한약재로도 쓰이는 귀리는 타임지에 선정된 세계 10대 슈퍼푸드로 죽은 남성 호르몬을 살리는 명약으로 알려져 있습니다. 귀리를 볶아서 차로 먹으면 아주 맛이 좋은데 수용성 섬유질이 들어 있어 특히 여성의 호르몬 체계에 좋고 혈당을 떨어뜨리는데 도움이 됩니다. 귀리 200그램을 2시간 이상 불린다. 불린 귀리는 체에 걸러 물기를 제거한다. 마른팬에 20분 정도 귀리를 볶는다. 귀리가 팝콘처럼 톡 터지면 불을 끈다. 볶은 귀리는 밀폐용기에 보관한다. 볶은 귀리에 뜨거운 물을 부어서 우리면 귀리차 완성 귀리차는 숭늉처럼 구수한 맛이 나기 때문에 물 대신 부담없이 마실..
엄지의제왕그릭요거트 만들기, 집에서 그릭요거트 유산균만드는방법 mbn 엄지의제왕 150회 특집 활력 100세를 위한 5가지 키워드 중두번째 유산균!!! 몸속 유산균의 역할우리가 생명을 유지하는 데 있어서 꼭 필요한 우리 몸 속의 유일한 생명체 설사와 변비를 막아주고, 콜레스테롤을 저하시키며, 노화 억제, 감기증상을 완화한다.면역을 강화시키고, 유해한 균을 제거해 발암물질 생성을 억제한다. * 서재걸 박사가 추천하는 내 몸 지키는 유산균 음식 - 막걸리 & 그릭 요거트 막걸리는 패트병 1병(약 700ml)을 기준으로 대략 700~800억 개의 유산균이 들어있다. 이는 일반 요구르트 1병(65ml)의 100배 이상의 유산균이 들어있는 것! 또 유산균의 먹이가 되는 식이섬유가 함께 들어있기 때문에 면역력을 끌어올리는 데 아주 효과적이다.막걸리 적정섭취량은 여자 250미리..

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