엄지의제왕매실약된장 만능 매실된장 고등어조림 만드는법 홍쌍리해독밥상

mbn 엄지의제왕 192회 홍쌍리해독밥상

만능 약된장 & 고등어조림 맛있게 하는 방법

1. 냄비 바닥에 무를 두툼하게 썰어 깔아준다.

무우 위에 손질한 고등어를 올려준다.

2. 고등어조림 양념장 

멸치다시마 국물에 고추장, 고춧가루를 풀어준다. 

매실 약된장을 넣는다.

홍쌍리 만능 매실된장 약된장 만드는법 

된장 1컵(종이컵), 매실원액 5큰술, 

양파 1/2, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 쪽파 2뿌리 

다져서 넣는다.

다진 마늘 1큰술, 

볶은 콩가루 1큰술, 볶은 멸치가루 1큰술, 깨 2큰술, 참기름 1큰술, 

만능된장이 뻑뻑하면 다시마국물로 농도를 맞춘다. 

3. 고등어 위에 만능된장 양념장을 골고루 뿌린다. 

홍고추, 청고추, 어슷썬 대파를 넣고 끓인다.

센불에서 끓이다가 끓어 오르면 약불로 줄여 졸이면 약이되는 고등어조림 완성!!

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