기분 좋은 날매운 갈비찜 매운 돼지갈비찜 황금레시피 만능매운 양념장 만들기

10월 10일 mbc 기분 좋은 날매운맛4대천왕

만능매운장 매운맛간장 고추장 토마토소스 양향자

만능매운양념장 매운 돼지갈비찜  재료 

돼지갈비 1kg, 통깨 약간, 양파 1/2개 

물 5컵, 월계수잎 3잎, 통후추 20알, 마늘 7알, 소주 1/2컵  

* 이기주 만능매운양념장 만드는법

2017/10/15 - 기분 좋은 날 매운 양념장 만능매운장 만능매운양념장 황금레시피

1.  돼지갈비는 기름기를 모두 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른다.

 핏물이 나오지 않을 때까지 물을 갈아주면서

 1~2시간 정도 찬물에 담궈 둔다.

돼지갈비 핏물빨리빼기

사이다를 넣어주면 30분 만에 핏물을 뺄 수 있다. 

 돼지갈비가 잠길 만큼의 넉넉한 물을 팔팔 끓인다. 

고기를 넣고 겉면만 살짝 익도록 2~3분간 데친다.  

 맑은 물로 한번 씻어서 물기를 제거한다.  

2.  전기밥솥에 돼지고기를 넣고 

물 5컵, 월계수잎 3잎, 통후추 20알, 

마늘 7알, 소주 1/2컵을 넣는다. 

* 향신채는 다시백에 담아 넣으면 나중에 건져내기 쉽다. 

3. 전기 압력밥솥은 만능찜 모드로 20~25분 설정하고 취사한다. 

가스렌지 조리시 40분간 푹 무르게 삶는다. 

향채를 건져내고 기름기도 걷어낸다. 

5. 만능 매운양념장을 넣고 

양파는 큼직하게 썰어 넣는다. 

기호에 따라 떡을 넣는다. 

6. 밥솥의 뚜껑을 열고 취사를 한다.  

* 양념장을 넣고 나서는 뚜껑을 열고 뭉근히 조리한다. 

국물이 자작자작할 때까지 졸이면 

매운갈비찜 완성!!! 

2016/10/31 - 알토란 임성근 낙지볶음 맛나게 하는법 만원 바다보양식 낙지볶음 덮밥 

2016/05/31 - 알토란 꽃게탕 끓이는 방법 강순의 꽃게찌게 된장 꽃계탕 끓이는 방법

2017/08/29 - 기분좋은날 만능간장 만드는법 대박반찬가게 조선간장으로 맛간장만들기