알토란 배 깍두기 담그는법 김하진 오이배깍두기무침 레시피
mbn 알토랑 임성근 만능매콤장 쟁반막국수연매출 5억 고향원 청국장찌계 만드는법 267회 알토란 김하진 배깍뚜기 황금레시피 배 2개, 오이 2개, 소금 2 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술, 굵은 고춧가루 1 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 통깨 2 큰 술 1. 배 2개는 껍질을 벗긴 뒤 깍둑썰기한다 2. 오이 2개는 반달 모양으로 썬다. 3. 물 반 컵에 소금 2 큰 술을 넣는다. 소금물에 오이를 넣고 10분간 절인 뒤 물기를 꼭 짠다 4. 손질한 배와 오이에 고운 고춧가루 2 큰 술, 굵은 고춧가루 1 큰 술을 넣어 버무린다. 5. 멸치액젓 2큰술 , 다진 마늘 2큰술, 통깨 2 큰 술을 넣고 버무려주면 완성! 2018/12/09 - 알토란 잡채달걀부침 만드는법 달걀만두 초간단 ..
알토란 만두 만들기 김치만두속 고기만두속 황금레시피
mbn 알토란 오징어 동그랑땡 동태전 266회임성근불고기 잡채 이종님 떡만두국 끓이는법 알토란 알토란 만두소 이종임 비법 (만두 60개 분량 레시피) 소고기 (우둔살) 200g, 마른 표고버섯 4개, 두부 200g, 숙주 300g, 배추김치 200g, 파 40g, 국간장 , 설탕, 다진마늘, 후추가루, 참기름 , 깨소금, 만두피 1. 건 표고버섯 4개를 따뜻한 물에 30~40분 불린후 잘게 다지고 물기를 짠다. 2. 다진 표고에 다진 우둔살 200g을 넣는다. 3. 국간장 1 큰 술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 1작은술, 후추가루 1 작은 술 넣고 버무려 놓는다. 4. 두부 200g을 끓는물에 30초 데치고, 물기를 짠다. 칼 옆면으로 두부를 곱게 으깬 후 넣는다. 5. 데친 후 물기를..
동태전 맛있게 만드는법 알토란 동태전 설밥상 삼색전
mbn 알토랑 김하진 해물동그랑땡 파산적 레시피임성근불고기 양념 이종님 떡만둣국 266회 알토란 김하진의동태전 맛있게 만들기 동태포 500g, 소금, 백 후춧가루, 양파즙 반 컵, 밀가루 1컵, 식용유, 달걀 (노른자 6개, 흰자 2개), 쑥갓 약간 1. 동태포 500g은 잔가시를 제거한다. 키친타월에 올려 수분을 빼준다. 동태포에 양파즙 반 컵을 솔로 발라준다. 2. 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한다. 3. 밀가루 1컵을 접시에 펼치고, 동태포에 묻힌 후 살살 털어낸다 (뭉침 방지) 4. 계란은 노른자 6개에 흰자 2개만 넣고 섞어준다. 노른자가 많아야 전이 노릇하다. 5. 밀가루 묻은 동태포를 달걀물에 하나씩 묻힌 다음 바로 후라이팬에 넣는다. 달걀물에 오래 담가두면 밀가루가 불어 지저분해진다. 6. ..
알토란 녹두 빈대떡 녹두전 만드는 방법 김하진 레시피
mbn 알토란 임성근 홍어회무침 나박김치김하진 탕국 끓이는법 대박집 갈비찜 265회 알토란 김하진 녹두빈대떡 만드는법 불린 녹두 6컵, 돼지고기 100g, 고사리 60g, 도라지 60g, 숙주 100g, 배추김치 120g, 실파 10줄기, 홍고추 1개, 다진 파 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 다진 마늘 2 작은 술, 깨소금 2 작은 술, 참기름 2 작은 술, 설탕 2 작은 술, 후춧가루 반 작은 술 1. 녹두는 껍질을 제거하고, 물을 부어 2시간 불린다. 손으로 만져 잘 으깨질 정도면 된다. 2. 믹서에 불린 녹두 6컵과 물 1컵을 넣고 갈아준다. 너무 곱게 가는것보다는 알갱이가 약간 있는것이 식감이 좋다. 3. 다진 파 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 다진 마늘 2 작은 술, 깨소금 2 작은 술, 참..
오징어 버터구이 만들기 토니오 알토란 에어프라이어 활용백서
mbn 알토랑 김하진대파김치 대파짱아찌임성근 황탯국 황태무침 토니오 오닭불고기 260회 알토란 에어프라이어 오징어 버터구이 레시피 오징어 2마리(280g) , 마요네즈 2 큰 술, 꿀 1 큰 술, 청양고추 반 개, 고추냉이 반 작은 술, 버터 약 20g, 소금 1 꼬집, 설탕 1 꼬집, 후춧가루, 실파 1. 오징어 2마리(280g)는 내장과 껍질을 제거한다. 몸통 안쪽 중앙에 세로 칼집을 한 번 넣는다. 가로로 1cm 간격으로 칼집을 넣어야 오그라들지 않는다. 가장자리는 2cm 간격으로 잘라준다 2. 마요네즈 2 큰 술, 꿀 1 큰 술, 다진 청양고추 반 개, 고추냉이 반 작은 술로 양념을 만든다. 3. 손질한 오징어에 양념을 골고루 펴 바른다 4. 오징어 위에 조각낸 버터 약 20g을 올린다. 소금 1..
알토란 시금치된장국 끓이는법 김하진시금치국 시금치 된장찌개
mbn 알토랑 임성근 얼큰 닭곰탕 닭무침 비법김하진의 계란말이 최인선 셰프 아코디언감자 259회 알토란 시금치 된장국 맛있게 끓이는 방법 시금치 200g, 바지락 200g, 생표고버섯 5개, 두부 반 모, 대파 70g(1대), 볶은 멸치 30마리, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 반 작은 술, 된장 5 큰 술, 고추장 2 큰 술, 국간장 1 큰 술 1. 육수 팩에 볶은 멸치 30마리, 생표고버섯 기둥 5개를 넣는다. 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 반 작은 술, 된장 5 큰 술, 고추장 2 큰 술을 넣는다. 2. 끓는 물 10컵에 육수팩을 넣는다. 3. 손질한 시금치 200g과 채 썬 생표고버섯 5개를 넣는다. 채 썬 두부 반 모를 넣는다. 4. 바지락 200g을 넣고 5분간 끓인다 5. 어슷 썬 대..
알토란 파래무침 맛있게 만드는법 배화자 6억 파래초무침 레시피
mbn 알토랑 굴순두부찌게 굴전 레시피임짱 늙은호박김치 호박죽 258회 알토란 배화자 파래무침 비법 파래 4묶음, 무 150g, 당근 30g , 물엿 8 큰 술, 매실액 4 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 소금 1 큰 술, 식초 8 큰 술, 깨소금 2 큰 술 1. 파래 4묶음에 소금 2 큰 술을 넣는다. 힘껏 주물러야 불순물이 제거된다. 2. 찬물에 2번 이상 깨끗이 헹궈 물기를 꼭 짠다 3. 물엿 8 큰 술, 매실액 4 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술을 잘 섞는다. 냄비에 양념장을 넣고 센불로 가열한다. 거품이 올라올 때까지 끓인다. * 한번 끓이면 아린맛이 줄어들고 맛이 잘 어우러진다. 4. 뜨거운 상태에서 바로 파래에 붓는다 * 파래를 데친 효과 + 비린내를 잡아준다. 5. 채 썬 ..
알토란 도토리들깨수제비 만들기 김찬영 들깨 수제비 만드는법
mbn 알토랑 임성근 간장 닭봌음탕 황금레시피 김하진 너비아니 밀푀유나베 배추전골 257회 알토란 김한영 10억 배출 도토리들깨수제비 비법 도토리묵 가루 50g, 밀가루 200g, 부침가루 50g, 타피오카 전분 50g, 소금 , 생콩가루 200g, 느타리버섯 50g, 양파 100g, 볶은 들깻가루 4 큰 술 수제비 반죽 찰지게 하는법 1. 밀가루 200g에 도토리묵 가루 50g을 넣는다. ( *밀가루 4 : 도토리 1 비율로 해야 질어지지 않는다. ) 부침가루 50g, 타피오카 전분 50g, 소금 1 작은 술을 넣는다. 물 300mL를 부어 반죽한다. * 타피오카 가루가 없을 경우 감자 전분, 고구마 전분을 넣는다. 2. 찰기가 생기도록 잘 치대어 반죽을 완성한다. 비닐에 감싸 냉장고에서 5시간 정도 ..
