물회 육수 만드는법 알토란 김하진 물회 양념장

mbn 알토란 김하진 바다장어 물회 & 바닷장어 볶음 286회

김하진의 물회 소스 만들기 

  무 150g, 배 150g, 사과 150g, 마늘 30g, 생강 10g,  

고추장 반 컵,  고운 고춧가루 2 큰 술, 식초 8 큰 술, 소금 3 큰 술,  

사이다 5컵, 소주 4 큰 술, 매실청 4 큰 술,  

2. 믹서에 무 150g을 잘라 넣는다.   

배 150g, 사과 150g은 씨와 껍질을 제거하고 잘라 넣는다.  

통마늘 30g, 생강 10g,  

물 4컵을 넣고 갈아준다.

3. 면보에 넣고 건더기를 거른다. 

4. 즙에 고추장 반 컵을 넣고

거품기로 덩어리 지지 않게 풀어준다. 

5.  소주 4큰 술,   

고운 고춧가루 2 큰 술을 넣고 섞어준다.  

6. 매실청 4 큰 술,   식초 8 큰 술, 

소금 3 큰 술을 넣는다.  

7. 사이다 5컵을 넣고 섞어준다. 

* 사이다 대신에 탄산수를 넣어줘도 된다. 

매실청으로 단맛을 조절한다. 

완성된 물회 육수는 냉동실에서

 살얼음이 끼도록 얼려준다. 

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