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병아리콩조림 완두콩배기 만들기 287회 

서리태 두유 만들기

서리태 4컵, 볶은 땅콩 1컵, 물  

1. 서리태 4컵은 3회 이상 씻어 쭉정이를 골라낸다. 

씻은 콩에 물 8컵을 부어준다. 

 10시간 이상 불린다 

2. 냄비에 서리태와 불린 물을 넣는다.  

센 불로 가열하다 끓으면 중 약 불로 줄인다. 

뚜껑을 연 상태로 중간중간 거품을 걷어내야 

비린내가 나지 않는다. 

총 15분간 삶아준다. 

3. 삶은 서리태콩은 한 김 식힌다.  

믹서에 식힌 콩을 넣고 

볶은 땅콩 1컵을 넣는다

4. 물 8컵을 나눠 넣고 간다. 

물을 보충해 주며 

입자가 고와질 때까지 갈아주면 완성! 

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