홍쌍리약찜닭 만들기 황금레시피 알토란약찜닭 만드는 방법

mbn 알토란 72회 <명인들의 봄철 원기회복식>에서는 

홍쌍리의 봄철 약으로 먹는 찜닭 만드는법을 소개했습니다. 

#재료: 닭 1마리, 마 1개, 깐 생밤 10알, 돼지감자 5알, 통마늘 10개, 

당근 1개 더덕 1개, 약수 1.5L, 대파, 홍고추, 청고추, 

양파, 식용유 2큰술, 간장 5큰술, 들깻가루 적당량

#약수 재료: 황기, 도라지, 생강, 헛개나무, 엄나무

<한약재와 건강 채소로 맛을 낸 약 찜닭 만드는법> 

1. 식용유 2큰술을 두른 프라이팬에 

손질한 닭 한마리를 넣고 익힌다. 

2. 닭이 어느정도 익으면 소금을 뿌려 간을 맞춘다.  

3. 닭이 익으면 체에 올려 기름을 뺀다.

4. 마를 깍둑썰기 하고, 돼지감자 5알, 깐 생밤 10알, 

당근 1개, 더덕 1개를 썬다. 

5. 냄비에 통마늘 10개와 마, 돼지감자, 생밤, 당근, 더덕을 넣고, 

6. 기름을 걸러낸 닭을 넣고, 간장 5큰술을 넣어 센 불에서 볶는다. 

7. 육수(황기, 도라지, 생강, 헛개나무, 엄나무를 넣고 끓인 약 육수)

1.5L를 넣고 끓인다.

8. 닭이 끓으면 들깻가루 3큰술을 넣는다. 

9. 손질한 청고추, 대파, 양파, 홍고추를 넣고 마저 끓인다

피곤한 봄날 스트레스 날려줄 간장 닭찜 완성!! 

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