엄지의제왕 생강편강만드는법 흑생강 효능, 집에서 생강 편강만들기

MBN '엄지의 제왕' 136회 매운맛편에서는 우리가 몰랐던 숨어 있는 매운 맛의 효능과 '매운맛 음식 조리법' 을 소개했습니다. 

* 생강의 효능 

생강은 신이 내린 치료제라고 불릴 정도로 약효가 뛰어나서

한방에서는 감기를 치료하는 한약재로 널리 활용되었고, 

특히 생강에 들어있는 진저롤 성분은 항균 효과뿐만 아니라 항암 효과가 뛰어납니다.

* 생강은 혈관 청소부!! 

엄지의제왕에서 소기름이 담긴 곳에 생강물을 투여해봤더니

1시간 후 생강물을 투여한 곳에는 소기름이 완전히 분해되었다. 

생강은 혈액에 콜레스테롤 농도를 낮춰주고 생리 중에 통증, 

아랫배가 찬 분 그리고 생리불순에도 효능이 있습니다. 

몸에 좋은 생강이지만 자극적인 맛 때문에 생으로 먹기 힘든데, 

생강에 설탕을 입혀 말린 생강편으로 만들면 달콤하고 말랑해 간식처럼 섭취할 수 있습니다. 

<생강 편강 만드는방법> 

1. 껍질째 먹을 수 있는 햇생강(어린생강)을 씻은 후, 편으로 썰어준다. 

2. 생강10 : 설탕4의  비율로 넣고, 골고루 버무린다. 

하루 동안 그대로 두면 생강에서 진득하고 아린맛이 빠지고, 설탕의 단맛이 스며든다. 

3. 하루동안 설탕에 절인 생강을 건져서 씻고, 

반나절 정도 말린다. 

4. 말린 생강에 약간의 설탕을 넣어 버무리면 편강 완성 

생강을 설탕에 절였다 말리는 과정에서 설탕의 양을 줄일 수 있어서 

고혈압 환자들도 부담없이 섭취할수 있다. 

<엄지의제왕 흑생강 만드는법> 

생강을 깨끗하게 씻어 밥솥에 넣고 찐다음, 1주일간 보온상태로 유지하면 완성 

* 편강, 흑생강의 효능 

생강을 편강, 흑생강은 혈액순환을 촉진하고, 혈전이 생기는것을 막아주어 

뇌경색, 심근경색, 고혈압, 고지혈증을 예방한다. 

주의할점은 생강의 좋은 효능이 있는 껍질까지 함께 조리하는것이 좋은 방법이다. 

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