천기누설 시래기 우거지 효능, 시래기된장장아찌 염장 우거지 파는곳

12월 8일 183회 

겨울을 이기는 밥상, 시래기·우거지

☀ 항암효과를 높여주는 시래기의 특별한 활용법은?

과거  암 수술을 두 번이나 할 정도로 건강이 안 좋았던 시절이 있었다는 김석원씨

항암치료 후유증 극복에 도움을 준 김석원 씨의 비법 식재료는 바로 ‘시래기’!

김석원 씨의 건강을 지켜준 시래기 물을 만드는 방법은 무엇일까?

또한 자연주의 요리연구가 박종숙 씨가 소개하는 
초간단 시래기 식초 만드는 방법까지!

시래기의 항암효과를 높일 수 있는 방법을 알아본다.

[시래기 수확 현장 촬영 협조]

강원도 양구군 해안면 동막동길 50-3 <양구펀치볼마을>

033-481-2648

 

[시래기물을 꾸준히 먹으며 항암효과를 높인 김석원 씨]

[시래기 식초 요리 시연 – 박종숙 요리연구가]

 

[시래기 식당 촬영 협조]

서울 서초구 서초대로 330 영일빌딩 1층 <시래옥>

02-522-9977

☀ 시래기와 00이 만나면 항산화력이 30배 이상 증가한다?!

시래기와 찰떡궁합인 식재료로 맛과 건강을 동시에 챙기고 있다는 김영자(61) 씨.

그의 건강한 시래기 활용법은 다름 아닌 항아리 속에 있다는데.

3년 숙성시킨 시래기 된장장아찌가 ‘보물’ 이라는 그녀.

 시래기 된장장아찌에 육수를 부어주기만 하면 구수한 된장국이 순식간에 만들어지고,

살짝 씻어 볶아주기만 하면 볶음으로도 활용할 수 있어서

다양한 시래기 반찬을 간편하게 즐길 수 있는 장점도 있다는데.

맛은 물론, 시래기 밥상으로 건강까지 챙기고 있다는

김영자, 김창일 부부의 이야기를 들어본다.

[시래기된장장아찌를 활용하며 혈당조절에 도움을 받은 김창일, 김순자 씨 부부]

☀ 혈관 건강을 지키는 ‘염장 우거지’의 정체는?!

 

찬바람이 불면 찾아오는 주부들의 연례행사 김장.

김장의 고단함도 잊게 해주는 ‘우거지’가 있어 김장철이 오기만을

손꼽아 기다린다는 정현례(58세) 씨.

3~4년 전 고지혈증이 생긴 후부터,

식이조절을 위해 우거지는 그녀에게 없어서는 안 될 식재료가 되었다고 한다.

특히 그녀는 자신만의 특별한 방법으로 우거지를 즐겨 먹고 있다는데.

바로 우거지를 소금에 염장하는 방법으로 먹고 있다는 것!

저장성은 높이면서 비타민C의 손실은 줄일 수 있다는 염장 우거지.

정현례 씨의 건강한 염장 우거지 활용법을 배워본다.

[염장 우거지를 꾸준히 먹으며 혈관질환에 도움을 받은 정현례 씨]

http://blog.naver.com/bukchonmaru1

 

[마트 촬영 협조]

서울 마포구 월드컵로 240 월드컵주경기장 <홈플러스 월드컵점>

02-312-2080

☀ 우거지에 ‘이것’만 더하면 겨울 보양식으로 먹을 수 있다?!

우거지를 자신만의 보양식으로 즐기고 있다는 허정순(58) 씨.

10년 전 갑상선의 80%를 절제하는 수술을 받은 후부터 건강을 위해

우거지를 즐겨먹기 시작했다는데.

특히나 우거지에 ‘이것’을 첨가해서 겨울 보양식으로 먹고 있다는 그녀.

 

우거지 애호가인 허정순씨만의 부드러운 우거지 만드는 노하우부터

우거지들깨국밥 18년 경력 권경업 사장을 통해 알아보는

겨울 보양식으로 손색없는 우거지국밥 만드는 법까지 우거지의 모든 것을 파헤쳐본다!

[우거지들깨국밥 식당 촬영 협조]

부산광역시 북구 구포1동 609-8번지 <덕천고가>

051-337-3939

 

[우거지를 꾸준히 먹으며 갑상선 건강 회복에 도움을 받은 허정순 씨]

http://blog.naver.com/hersang2972

 

[시장 촬영 협조]

서울시 동대문구 제기동 898-1 <청량리농수산물시장> 02-963-3214