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11월 23일 mbc 기분좋은날 

박영란 고추장 완전정복 & 만능볶음 고추장 만들기

만능 볶음 고추장  재료 

다진 소고기(홍두깨살) 두줌, 설탕 5숟가락, 물엿 5숟가락, 

깨 1숟가락, 참기름 1숟가락, 고추장 300g (고추장 5숟가락), 

맛술 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 매실액 3숟가락  

1. 센 불로 달군 팬에 기름을 두르고 다진 소고기 (홍두깨살)300g을 넣고 볶는다. 

 2. 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 5큰술, 물엿 5큰술을 넣어준다.  

3. 고기가 어느정도 익으면 약한 불로 줄이고 

고추장 5큰술을 넣는다.

약불에서 타지 않게 정성껏 저어준다.

4. 보글보글 끓으면 매실액 3큰술을 넣어준다.  

고추장이 끓어오르면 약간 묽은 농도일때 불을 끈다.

오래 가열하면 나중에 딱딱해진다. 

5. 3분 정도 더 볶다 불 끄고 참기름, 깨를 넣어주면 

쇠고기 볶음 고추장 완성!!!

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