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살림구단 만물상 179회

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최경숙 요리연구가 미역볶음 황금레시피  



시중에서 쉽게 구할 수 있는 자른미역을 찬물에 10분 불린다.


너무 오래 불릴 필요는 없다. 



불린 미역은 바락바락 깨끗하게 씻는다. 


특유의 비린맛을 제거하고 맛있는 미역요리를 만들 수 있다. 



불린 미역에 진간장 반큰술, 다진마늘 1작은술, 


조미술 1큰술, 참기름 반큰술을 넣어 조물조물 한다. 




풋마늘, 대파는 큼직하게 어슷썬다.



후라이팬에 기름을 두르고 얇게 다진 매운고추를 넣어 향을 낸다. 



풋마늘과 대파를 먼저 볶는다. 


충분히 볶아야 오래 두고 먹을 수 있다. 



미역을 넣고 충분히 볶은 후 


간장 1큰술, 매실액 1큰술을 넣고 한번 더 볶는다. 



참깨를 넣어주면 초간단 장해독 미역볶음 완성!!! 



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