만물상 고추장 더덕구이 불맛나는 더덕구이 살림구단 만물상 유귀열 고추장 더덕구이

살림9단의 만물상 226회 장건강 특급비법 

이계호 생청국장 허리둘레 줄이는법

장건강 제철 식재료 

시금치 더덕 얼갈이배추

유귀열 불맛나는 고추장 더덕구이 

더덕 껍질 쉽게 벗기는법

끓는 물에 더덕을 10초 정도 담갔다가 

찬물에 넣어 식힌다.

끝 부분을 칼로 자르고 

껍질을 벗긴다. 

1. 손질한 더덕은 반으로 갈라준다.

방망이로 자근자근 두르려 편다. 

2. 물 3컵에 설탕 1/2큰술을 섞는다.

손질한 더덕을 10분간 담가둔다. 

* 설탕은 더덕의 쓴맛을 제거하고 식감을 부드럽게 한다.  

소금은 쓴맛은 잡히지만 질겨진다. 

설탕물에 10분간 담가둔 더덕을 건져

물기를 제거한다.

3. 후라이팬에 굵은 고춧가루 1큰술, 

고운 고춧가루 반 큰술, 

진간장 1.5큰술, 다진쪽파 1큰술,

물엿 1큰술, 참기름 1큰술을 넣는다. 

4. 양념을 저어가며 끓인다. 

5. 양념이 끓어 오르면 더덕을 넣고 뒤적여 가며 굽는다.

후라이팬에서 술불 향나는 고추장 더덕구이 만들기 완성!! 

2016/11/06 - 알토란 냄새없는 생청국장 만드는법 장건강 청국장 다이어트 효과 

2017/03/13 - 만물상 시금치 겉절이 만드는 법 장청소 시금치김치 비빔밥 레시피

2017/12/09 - 만물상 만능육수 만들기 비법 살림구단 만물상 비법육수 내는법