알토란 비빔국수 양념장 정재덕 양파 고추장아찌 장아찌국물 재활용

mbn 알토란 178회 봄 발효 밥상

김하진 오이소백이물김치 임짱 돼지갈비전골 

알토란양파고추장아찌

고추장아찌국물 재활용

비빔국수 황금레시피 (2인분 기준)

   

삶은 소면 200g, 양파고추장아찌 약간, 다진 김치 50g, 

참기름 , 채 썬 오이 , 채 썬 , 달걀 반 개, 깨소금 

 1. 볼에 장아찌 절임물 반 컵, 

고추장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 

다진 대파 1 큰 술, 다진 마늘 반 큰 술, 

매실청 4 큰 술, 

깨소금 1 꼬집을 넣어 양념장을 만든다    

2. 김치 50g을 다지고, 참기름 1 큰 술을 넣는다. 

 삶은 소면 200g을 넣는다    

3. 양념장을 적당히 넣어 버무려준다.

4 고명으로 양파고추장아찌를 올린다.

 채 썬 오이 ,  채 썬 배 , 

달걀 반 개를 곁들여준다.

깨소금을 뿌려주면 

꾸만 손이 가는 비빔국수 완성!! 

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