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김선영 절대 부서지지 않는 감자조림 비법 

 감칠맛 2배 감자조림 특급비법 

참치액젓을 넣어라  

감자가 부서지지 않고 쫀득해지고 

감칠맛 조리시간이 단축된다.  

감자1개 : 참치액 1큰술 비율 !! 

1. 감자 6개는 0.5cm 반달 모양으로 썬다. 

물 3컵,  참치액 6큰술을 넣어 

10분간 담가 놓는다 

체에 물기를 빼준다. 

  양념장 만들기 감자 6개 기준   

2. 고춧가루 4큰술 반 ,  간장 4큰술 반,  

들기름 4큰술 반,  

맛술 4큰술 반,  소주 4큰술 반,  

물엿 6큰술을 섞는다.   

3. 대파는 큼직하게 썰고, 쪽파는 송송썬다 

멸치는 머리, 내장을 제거한다.   

4. 팬에 기름을 두르고 통마늘, 멸치를 넣어 볶는다.  

냄비 바닥에 다시마 2장을 깔아준다

다시마를 넣으면 감자가 달라붙지 않는다.

 감자와 대파 흰부분만 먼저 넣는다 

양념장을 부어준다 

물 2컵을 넣고  뚜껑 닫고 10분 졸인다.   

마지막으로 대파 초록부분을 넣고 

1~2분 넣고 섞어주면 매콤한 감자졸임 완성!! 

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