알토란 매실 소스 만들기 홍쌍리 초간단 매실 간장소스
mbn 알토랑 바닷장어구이 바닷장어 물회매실절임 매실소고기볶음고추장 채소쌈장 286회 홍쌍리 초간단 매실소스 만들기 매실절임 100g, 매실청 1컵, 간 배 200g, 국간장 2 큰 술, 콩가루 4 큰 술, 다진 땅콩 2 큰 술, 참깨 1컵, 들깻가루 3 큰 술, 볶은 들깨 3 큰 술 1. 큰 볼에 매실절임 100g을 칼로 다져 넣는다. 2. 배는 강판에 갈아 넣는다. (200g) 3. 매실원액 1컵, 국간장 2큰술을 넣는다. 4. 콩가루 4 큰 술, 다진 땅콩 2 큰 술을 넣고 섞는다. 5. 참깨 반 컵은 으깨서 넣고, 참깨 반 컵은 통으로 넣는다. 6. 볶은 들깨가루 3큰술, 볶은 들깨 3 큰술을 넣고 골고루 섞어주면 된다. 2018/08/09 - 홍쌍리 매실쇠고기볶음장 만드는법 매실볶음장 양념장 2..
참외장아찌 담그는 법 알토란 참외간장장아찌 담그는 법
mbn 알토란 235회 김하진 맛김치 임성근 양배추김치 정효균 셰프 참외 간장 장아찌 참외지 레시피 참외 8개, 간장 8컵, 식초 8컵, 설탕 8컵, 건고추 8개, 소금 1. 물이 팔팔 끓기 직전에 참외 8개를 넣고 10초간 데친다. 물이 너무 뜨거우면 참외가 익어버리니 주의!! 2. 데친 참외는 바로 찬물에 헹군다. 물기를 제거한다. 3. 참외 양 끝을 제거하고, 반으로 자른다. 참외씨, 태좌를 제거한다. 4. 참외 반 개 당 소금 반 큰 술씩을 뿌린다. 냉장고에서 6~8시간 절인다. 5. 절인 참외는 식품건조기에서 4시간 말린다. * 자연건조시 - 햇빛이 비추는날 선풍기를 틀고 한나절 말린다. 6. 냄비에 간장 8컵 , 식초 8컵 , 설탕 8컵, 건고추 8개를 넣고 끓인다. 짱아치 간장은 완전히 식힌..
행복한 아침 열무김치 맛있게 담그는법황금레시피 이보은열무김치
6월 5일 채널a 행복한 아침 레시피초여름 원기회복 밥상 열무김치 & 비빔밥 행복한아침 초간단열무김치 열무 2단 기준 레시피 절임물 - 물 10컵 , 굵은 천일염 1컵 김치 양념 - 붉은 고추10개, 고춧가루1/3컵, 멸치액젓2큰술, 새우젓3큰술 , 매실청2큰술, 마늘6쪽, 배1개 , 찐감자1개 , 꽃소금 약간, 생수15컵 쪽파10대 , 풋고추5개 , 청양고추1개, 붉은고추1개 열무 풋내 안나게 손질하는법 1. 겉잎은 떼어낸다 (나물, 된장국으로 활용) 무와 줄기 사이의 깍지를 제거해 준다. 큰 무우는 반으로 갈라주고, 7cm 길이로 썬다. 2. 손질한 열무는 물을 받아서 살살 씻어야 풋내가 나지 않는다. 3. 물 10컵에 천일염 1컵을 녹인다. 소금물에 열무를 담가 총 2시간 절인다. (1시간 정도 지..
알토란 돼지고기 꽈리고추 볶음 임성근 삼겹살 꽈리고추 볶음
mbn 알토랑 김하진의 전복장아찌 전복봌음 임짱 청양고추피클 원승식 통마늘 장아치 284회 알토란 임성근 꽈리고추 삼겹살 볶음 삼겹살 300g, 꽈리고추 300g, 마늘 7개, 진간장 3 큰 술, 맛술 5 큰 술, 물엿 2 큰 술, 후춧가루 3꼬집 참기름 1 큰 술, 깨소금 2 큰 술, 소금 1 큰 술 1. 꽈리고추 300g은 꼭지를 떼고 2~3 등분 한다. 2. 꽈리고추에 소금 1 큰 술을 넣고 5분간 절인다. 절인 고추는 씻지 않고 체에 물기를 뺀다 3. 진간장 3 큰 술, 맛술 5 큰 술, 물엿 2 큰 술, 후춧가루 3꼬집을 넣고 양념장을 만든다. 4. 팬을 센 불로 달구고, 삼겹살 300g을 넣고 노릇하게 구워준다. 마늘 7개를 저며 넣고 볶는다. 5. 마늘이 노릇해지면 양념장을 넣고 졸여준다. ..
