알토란청국장찌개 맛있게 끓이는 방법 레시피 서분례청국장만들기

mbn 알토란 된장 청국장 105회 레시피북  

서분례 명인의 청국장찌개 만드는법 

 1. 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 시판 두부를 데친다 

2. 뚝배기에 멸치 다시마 육수 250ml를 넣는다

 3. 끓는 육수에 신 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣는다

 4. 청국장 2~3큰술을 넣는다. 

* 청국장은 오래 끓이면 유산균이 파괴되기 때문에

5분 이내로 끓이는것이 좋다. 

5. 데친 두부 반모를 네모 썰기해 넣고, 

대파는 어슷썰기 해 넣는다

 6. 고춧가루 반 작은 술을 넣고 살짝만 끓인다.

청국장 명인 서분례의 냄새없는 청국장 & 청국장 찌개 완성!!! 

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