알토란 돼지고기감자조림 김하진 맛조림장 감자 돼지고기조림 황금레시피

mbn 알토란 임성근 불고기낙지볶음 190회

봉준호 마늘닭도리탕 김하진 맛조림장 양념장   

알토란 돼지고기 감자조림 만드는법 

 알감자 20개, 돼지고기 앞다리살 1kg, 아몬드 한 줌, 

참기름 2 큰 술, 실파 3 큰 술, 통깨 2 큰 술  

만능 맛나조림장: 

물 4컵, 진간장 반 컵, 맛술 반 컵, 물엿 1/4컵, 설탕 3 큰 술, 

사과 반 개(150g), 마늘 20개, 생강 5쪽, 양파 반 개(100g),

 청양고추 7개, 계피 한 조각(5g), 통후추 반 큰 술  

 1. 돼지고기 앞다릿살 1kg을 껍질 붙은 것으로 준비해 

2~3cm 두께로 썬다 

2. 달군 후라이팬에 포도씨유를 두른다. 

썰어 놓은 돼지고기를 앞뒤로 노릇하게 구워 

육즙을 가둬 놓는다. 

구운 돼지고기를 먹기 좋게 자른다 

김하진의 맛나조림장 만들기 

3. 냄비에 물 4컵, 진간장 반 컵, 맛술 반 컵, 

물엿 1/4컵, 설탕 3 큰 술을 넣는다 

사과 반 개(150g), 

통마늘 20개, 저민 생강 5쪽, 

4등분한 양파 반 개(100g), 

반으로 부러뜨린 청양고추 7개, 

계피 한 조각(5g), 

통후추 반 큰 술을 육수 팩에 넣는다. 

4. 냄비에 육수팩과 알감자 20개를 넣고 

약 20분 정도 끓인다 

조림장이 졸아들면 육수 팩을 건진다. 

5. 끓인 조림장과 알감자, 

구워놓은 돼지고기를 넣고 

넓은 팬에 넣고 조린다

6. 마른팬에 한번 볶은 아몬드 한 줌, 

 참기름 2 큰 술을 넣는다

7. 실파 3 큰 술과 통깨 2 큰 술을 뿌리면 

돼지고기 감자졸임 완성!! 

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