기분좋은날 김혜영 맛간장 만들기 대박반찬가게 맛있는 맛간장 만들기

9월 20일 mbc 기분좋은날 김혜영 대박반찬가게 

맛간장 만능간장 만드는법 

1. 진간장 2리터 (양조간장)

설탕1kg 을 넣는다.

* 맛간장 달인의 비법

물은 넣지 않는다!! 

다시마1조각, 멸치 100g 

다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 

대파 1뿌리, 청주1큰술  

30분간 끓인 후 10분간 더 졸여주면 

만능 맛간장 완성!!! 

대박반찬가게 비법 맛간장 하나면

모든 조림요리를 초스피드로 만들 수 있다.

만능간장으로 할수있는요리

어묵 곤약 메추리알 조림 

재료 곤약 80g, 사각어묵 5장, 깐 메추리알 10알, 맛간장, 올리고당

1. 후라이팬에 곤약, 적당한 크기로 썰은 어묵, 

깐 메추리알10알을 넣는다.

 2. 맛간장 1컵(소주컵)과 올리고당 2큰술을 넣는다.

 3. 기호에 따라서 편썬 마늘이나 당근을 넣어준다

색깔이 진해질 때까지 10분 정도 끓이면 밑반찬 완성!!!

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