기분 좋은 날 고구마 깍두기 만드는 방법 탈북요리사 허진 된장 판매하는곳

11월 21일 mbc 기분좋은날 뿌리채소 건강법

임성근 허진 레시피

탈북요리사 허진

고구마 깍두기 맛있게 담는법

1. 고구마는 큼직하게 썰은 후 

고춧가루와 고추기름을 넣고 버무린다. 

고추가루를 버무릴때 고추기름을 넣으면

빨간색으로 곱게 물들일 수 있다.

2. 굵은 소금, 다진마늘, 다진 생강을 넣고 버무린다. 

3. 조청 2큰술을 넣어 감칠맛을 살린다. 

4. 마지막으로 복숭아청을 넣고 한번 더 버무린다. 

매실청으로 대신해도 된다. 

* 허진표 된장 파는곳 

강원 태백시 황지동 263-61 (033) 552-9996

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