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살림 9단의 만물상 종갓집 비법 186회
딸기식초 백김치 황태고추장 만능장조림
원추리 된장국 찌게 끓이는법
안양순 조견당 조장 만능된장 만들기
남아있는 김치국물 2: 메주가루 1 비율로 섞는다
항아리에 담아 입구를 면보로 덮어 고정한다.
주방 한켠에서 발효후 냉장보관한다.
원추리 된장국 찌개 끓이기
멸치, 다시마, 마른 표고버섯 등을 넣고 육수를 만든다.
무 1/2개 , 양파 1개를 먼저 넣고
육수가 끓으면 조장을 풀어준다.
데친 원추리나물 한줌, 냉이 2줌, 달래 1줌을 넣고
두부를 넣어 한소끔 끓이면 완성!!
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