알토란 임성근 삼치조림 부추김치삼치조림 만드는법 임짱 토마토부추김치

mbn 알토란 유정임 반반열무물김치 181회

김하진 고추소박이 오이고추나물 초여름김치 

임성근 부추김치삼치조림 

익은 부추김치, 삼치 1마리, 무 400g, 감자 1개, 

멸치육수 2컵, 대파 1대, 청양고추 4개  

1. 냄비에 무우 400g을 도톰하게 썰어 넣는다 

감자 1개를 도톰하게 썰어 무 위에 올린다 

2. 토막 낸 삼치를 감자 위에 올리고 

멸치육수 2컵을 붓는다 

양념장 만들기 

3. 멸치육수 1컵, 부추김치 국물 1컵, 

중간 고춧가루 4 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 다진 마늘 2 큰 술, 

멸치액젓 4 큰 술, 물엿 2 큰 술, 

맛술 3 큰 술, 청주 3 큰 술을 넣어 섞어준다.

 양념장을 삼치위에 부어준다.

4.  대파 1대는 반으로 갈라 5cm 길이로 썰고, 

청양고추 4개는  반으로 갈라 넣는다. 

국물이 절반이 되도록 센 불에서 조린다 

주의할점 

부추는 오래 끓이면 색이 검게 변하고 

특유의 향이 사라지고 식감이 질겨진다.

삼치가 익은후 마지막에 넣어야 한다.

5. 졸아들면 부추김치 2공기를 넣고 

뚜껑을 덮어 10분간 조린다

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