만물상바싹불고기 만드는법 살림9단 미슐랭셰프 유현수 바싹버섯불고기 양념장

살림구단 만물상 248회 3대 여름밥상 얼갈이김치

황지희 깻잎조림 도라지오이무침 유현수 30분 닭백숙

한국을 대표하는 3대 여름밥상 

미슐랭 스타 쉐프 유현수 바짝불고기 비법 

1. 소고기 불고기감은 살짝 칼집을 내어 

 먹기 좋게 썬다. 

 고기 잡내 잡고 연육작용까지 특급비법 

참외를 갈아 넣어라!! 

  참외는 씨를 제거하고 작게 잘라 

믹서에 넣고 곱게 갈아준다  

쇠고기에 넣어 5분간 재운다  

불고기 양념 황금레시피

2. 진간장 3큰술, 국간장 1.5큰술 , 

설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 

생강즙 1큰술, 다진마늘 1.5큰술 , 

후추  깨 약간, 참기름 1.5큰술을 섞는다.

3. 믹서에 우엉 1줄기를 잘게 썰어 넣고, 

양념장을 넣어 함께 갈아준다 

참외에 버무린 고기에 

우엉 양념을 넣어 재운다.

4. 팬에 표고버섯을 넣어 볶는다 

볶은 버섯은 따로 덜어 놓는다  

버섯을 볶았던 팬에 불고기를 넣고 볶아준다.

 국물이 자작해지면 버섯을 넣어 함께 볶아준다. 

5. 접시에 불고기를 담는다. 

송송썬 고추, 채썬 양파를 식초를 버무린 후

고명으로 올려주면 바싹 불고기 완성!! 

2016/09/09 - 만물상 양배추물김치 만드는법 살림9단 만물상 양배추물김치 간단히 담그는법

2018/06/14 - ebs최고의요리비결여름 동치미 맛있게 담그는법 박영란 초여름김치 레시피 

2017/05/11 - 만물상 30분백숙 누룽지백숙 만드는법 3대여름밥상 초간단 누룽지 닭백숙