알토란 비름나물 무치는 법 김하진비름나물무침 만드는 법 밥도둑반찬 193회

8월 26일 mbn 알토란 임성근 깻잎장아치 된장무침

이종님 꽈리고추오징어복음 꽈리고추찜 레시피  

김하진의 비름나물 만드는 법 

비름 500g, 소금 적당량, 홍고추 반 개, 청양고추 2개, 

된장 ,  다진 파 , 다진 마늘 , 땅콩버터 

비름나물된장에 무치는 법

 1. 비름은 500g 준비해 두꺼운 줄기 부분을 자른다음 

 5~6cm 길이로 자른다 

2.  끓는 물에 소금 적당량을 넣고, 

 손질한 비름을 넣고 센 불에서 

5~7초 간 살짝 데친다 

데친 비름은 찬물에 2번 헹군다 

 손으로 꾹 눌러 물기를 짠다

* 비틀어 짜지 않도록 주의한다. 

양념장 만들기 

3. 된장 3 큰 술, 

다진 파 2 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술 반을 넣는다.

* 취향에 따라 된장 대신 고추장, 소금을 넣어도 된다.

땅콩버터 2 큰 술을 넣는다 

4. 데친 비름을 양념장에 넣어 무친다 

잘게 채 썬 홍고추 반 개, 

잘게 채 썬 청양고추 2개를 넣고

버무리면 완성! 

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