알토란 무소고기밥 무우 소고기밥 윤미월 소고기무밥 만드는 법 194회

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김하진 소고기 버섯전골 만드는법 윤미월 무생채 

미슐랭 윤미월 소고기 무우밥 하는법 

무 300g, 쌀 3컵, 쇠고기 양지머리 150g, 

다시마 1장, 가다랑어포 한줌, 국간장 5 큰 술, 

맛술 3 큰 술, 청주 2 큰 술, 대파 흰 줄기 30g  

 1. 무 300g을 준비해 

두께 0.5cm , 가로*세로 1cm 길이로 썬다 

천일염 1 작은 술을 넣고 골고루 섞어 

10분간 절여 놓는다. 

절인 무는 살짝 짜 수분기를 제거해야 

고슬고슬한 밥이 된다. 

2. 소고기 양지머리 150g도 

가로*세로 1cm 크기로 썬다 

3. 물 4컵에 다시마 1장을 넣고 10분간 끓인다 

가다랑어포 한줌(5g)을 넣는다 

* 없으면 생략한다. 

알짜비법 - 육수에 양념을 해라 

 국간장 5 큰 술, 

맛술 3 큰 술, 청주 2 큰 술을 넣는다 

4. 돌솥 (또는 냄비)에 

30분 불린 쌀 3컵을 넣는다

 차게 식힌 육수 2컵 반을 넣는다 

절인 무 , 양지머리 ,  

송송 썬 대파 흰 줄기를 넣는다. 

5. 중 불에서 20분간 끓인 뒤 

약 불에서 10분간 뜸을 들이면 

무우소고기밥 완성!! 

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