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20분 완성 초간단 간장계장 비법 

꽃게 손질법

 1.  꽃계 5마리는 물에 담가 솔로 구석구석 문지른다.

물에 살짝 헹구고 물기를 뺀다. 

 꽃게 1마리당 간장 1큰술을 뿌린 후 

 냉동실에서 10분 동안 얼린다.

2. 살짝 얼린 꽃게는 등딱지를 제거하고,  

아가미, 모래주머니를 잘라낸 다음 먹기 좋게 자른다. 

이보은간장계장 레시피 

3. 손질한 꽃게 5마리에 

 소주 1컵 ,  매실청 1컵을 붓는다.  

 잠시 재워 놓는다.  

꽃게 간장게장 물과 간장비율

 꽃게 5마리 기준    

4. 국간장  반 컵,  진간장 1컵 반 ,   

물 1컵 반,  

황태채 한 줌, 파뿌리 한 줌 넣는다. 

 한소끔 끓인 후  차갑게 식혀 놓는다. 

 5. 재워두었던 꽃게를 건진다  

양파, 레몬을 채썰어 넣고 , 

청고추 홍고추를 송송 썰어 넣는다.  

 6. 차갑게 식힌 간장물을 붓는다.

잘 버무려주면 탱글탱글 비린내 전혀 없는

이보은표 즉석 간장게장 완성!! 

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