알토란 즉석 잡채 김하진잡채 맛있게 만드는 방법 잡채 당면 불지않게 하기

mbn 알토란 임성근 굴림만두 만둣국 216회 

정호영 셰프 소불고기 양념 만드는법 

알토란 김하진 즉석잡채 황금레시피 

당면 150g, 돼지고기 200g, 우엉 100g, 소금 1 큰 술, 

고추기름 3 큰 술, 당근 1/4개(50g), 양파 반 개(100g), 

느타리버섯 100g, 부추 1/4단(150g) , 갖은 양념 

1. 찬물에 당면 150g을 담가 5시간 동안 불린다 

2. 얇게 채 썬 돼지고기 200g에 진간장 1 큰 술, 

후춧가루 반 작은 술, 맛술 1 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 녹말가루 1 큰 술을 넣는다 

3. 우엉 100g을 가늘게 채 썬다 

끓는물에 소금 1 큰 술 넣고, 

우엉을 10초간 데친다 

데친 우엉을 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거한다 

4. 팬에 고추기름 3 큰 술을 넣는다 

밑간한 돼지고기를 넣고 볶는다 

채 썬 우엉을 넣고 볶는다 

5. 채 썬 당근 1/4개(50g), 

 채 썬 양파 반 개(100g), 

느타리버섯 100g을 넣는다 

6. 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 

후춧가루 1 작은 술, 

굴소스 2 큰 술을 넣는다 

7. 불린 당면 200g을 넣는다 

8. 참기름 2 큰 술,  깨소금 3 큰 술, 

진간장 2 큰 술을 넣는다 

9.  마지막에  부추 1/4단(150g)을 넣고 

버무려 주면 완성! 

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