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두부찜 만드는방법 

두부 1모, 숙주 한줌, 대패 삼겹살, 

홍피망, 청피망, 대파, 양파 등 

두부 간수빼는법

간수의 마그네슘 성분때문에 텁텁하고 쓴맛이 난다. 

두부에 천일염을 뿌려 10~15분 정도 둔다.

찌개를 할때는 끓는 물에 두부를 데친다. 

* 두부찜 만들기 

1. 달군 후라이팬에 고추기름 2큰술을 두른다.

2. 간장4큰술, 설탕 2큰술, 다진파 2큰술, 

다진마늘 1큰술, 참기름, 후추, 통깨 

양념장을 만들어 먼저 볶는다. 

3. 양념장이 끓어 오르면 숙주와 피망 등 채소를 먼저 볶는다. 

얇은 삼겹살 (대패삼겹살)을 볶는다. 

* 센불에서 재빨리 볶아야 물이 생기지 않는다. 

4. 간수 뺀 두부 사이사이에 

속 재료 볶은 것을 채워준다. 

5. 김이 오른 찜기에 넣고 7~8분 찐다. 

채썬 청고추 홍고추 대파를 넣어 마무리한다. 

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