만물상 강순의양파 장아찌 담그는법 살림 9단의 만물상양파장아찌 황금비율

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2주만에 나잇살 빼는방법 185회

강순이 양파장아찌 황금레시피

흰 양파, 자색양파는 큼직하게 썬다.

 

총각무는 한입크기로 썰고, 

건대추, 홍고추는 씨를 발라 먹기 좋게 썬다.

큰 그릇에 양파, 총각무, 대추, 고추 

편으로 썬 생강, 사과말랭이를 넣어준다.

장아찌 절임물 만들기

물 1리터에 식초 4큰술, 설탕 4큰술, 소금을 약간 넣는다.

* 설탕과 소금이 녹을때까지 잘 섞어준다.

썰어놓은 재료에 절임물을 부어주고 

하루 정도 숙성한다. 

하루 숙성한 양파장아찌의 물을 분리한다.

국물을 끓여 식힌 후 

간을 맞춘다.

식힌 물을 부어주고 뚜껑을 닫은 후 냉장보관한다.

2주 만에 나잇살빼는 양파장아찌 완성!! 

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