만물상 만능멸치육수 우연단 만능육수만들기 비법 호박볶음 만드는법

살림구단의 만물상 152회 우연단 밥차 닭볶음탕

만능육수 만들기 호박볶음 만드는 비법

우연단 살림구단의 비법육수 

만능 멸치 육수 만드는법 

무, 양파, 멸치, 건새우, 다시마, 파뿌리 

냄비에 물을 붓고 큼직하게 자른 무, 

양파는 껍질째 칼집 내어 넣는다. 

파뿌리, 다시마, 건새우, 멸치를 넣는다.           

멸치는 몸이 구부러진 것이 싱싱한 멸치!! 

 물이 끓기 시작하면 다시마를 꺼내고 

15분 정도 끓이면 만능육수 완성!! 

비법육수로 만드는 호박볶음 

1. 후라이팬에 만능육수를 넣고 

다진마늘, 새우젓을 넣고 볶는다. 

2. 육수가 끓기 시작하면 

반달로 썬 호박과 양파를 넣는다. 

3. 호박이 투명해 지면 

깨소금, 참기름을 넣는다. 

기름대신 비법육수로 볶아내 

깔끔하고 담백한 호박볶음 완성!! 

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