여유만만 이보은 약고추장 만능약고추장 소고기 볶음 고추장 만드는법

kbs 여유만만 식품도감 이보은 요리연구가 

당근소스 버섯탕수 당근솥밥 얼큰 꽈리고추털레기 

여유만만만능약고추장 만드는법

고추장 1컵, 다진 소고기 200g, 참기름 2큰술, 

다진 마늘 1큰술, 쌀조청 5큰술, 잣 4큰술 

 1. 팬에 참기름 2큰술을 두른다.  

다진 마늘 1큰술을 넣어 볶는다. 

쇠고기 200g은 기름기 없는 부위를 

다져서 넣고 볶아준다.

   2. 고추장 1컵을 넣고 볶는다.

타지 않게 약한 불을 유지한다

 쌀조청 ( 또는 물엿) 5큰술을 넣는다. 

조청이 은은한 단맛과 윤기를 낸다.

3. 마지막으로 잣 3큰술을 넣고 

잘 섞어준다.

농도가 되직해 지면 불을 끈다.

소고기 볶은 고추장 보관법 

밀폐용기에 담아 냉장보관 한다.

물기가 생겼을때 다시 한번 볶아주면 

더 오래 보관할 수 있다.

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