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천기누설 시래기 우거지 효능, 시래기된장장아찌 염장 우거지 파는곳 12월 8일 183회 겨울을 이기는 밥상, 시래기·우거지 ☀ 항암효과를 높여주는 시래기의 특별한 활용법은?과거 암 수술을 두 번이나 할 정도로 건강이 안 좋았던 시절이 있었다는 김석원씨항암치료 후유증 극복에 도움을 준 김석원 씨의 비법 식재료는 바로 ‘시래기’!김석원 씨의 건강을 지켜준 시래기 물을 만드는 방법은 무엇일까?또한 자연주의 요리연구가 박종숙 씨가 소개하는 초간단 시래기 식초 만드는 방법까지!시래기의 항암효과를 높일 수 있는 방법을 알아본다. [시래기 수확 현장 촬영 협조]강원도 양구군 해안면 동막동길 50-3 033-481-2648 [시래기물을 꾸준히 먹으며 항암효과를 높인 김석원 씨] [시래기 식초 요리 시연 – 박종숙 요리연구가] [시래기 식당 촬영 협조]서울 서초구 서초대로 330 영일..
엄지의제왕 생강편강만드는법 흑생강 효능, 집에서 생강 편강만들기 MBN '엄지의 제왕' 136회 매운맛편에서는 우리가 몰랐던 숨어 있는 매운 맛의 효능과 '매운맛 음식 조리법' 을 소개했습니다. * 생강의 효능 생강은 신이 내린 치료제라고 불릴 정도로 약효가 뛰어나서한방에서는 감기를 치료하는 한약재로 널리 활용되었고, 특히 생강에 들어있는 진저롤 성분은 항균 효과뿐만 아니라 항암 효과가 뛰어납니다. * 생강은 혈관 청소부!! 엄지의제왕에서 소기름이 담긴 곳에 생강물을 투여해봤더니1시간 후 생강물을 투여한 곳에는 소기름이 완전히 분해되었다. 생강은 혈액에 콜레스테롤 농도를 낮춰주고 생리 중에 통증, 아랫배가 찬 분 그리고 생리불순에도 효능이 있습니다. 몸에 좋은 생강이지만 자극적인 맛 때문에 생으로 먹기 힘든데, 생강에 설탕을 입혀 말린 생강편으로 만들면 달콤하고 말랑..
무조림 쓴맛잡는 비법, 무우 조림 맛있게 만드는법 황금레시피 mbn천기누설 179회 냉장고속 영양채소 무와 대파에서는밥상위의 건강한 밥도둑 무우조림 맛있게 만드는방법을 소개했습니다. * 무조림 만드는방법 무조림 비법1 - 무우의 아랫부분을 사용하라 무의 중간 부분은 조직이 단단해서 오래 끓이는 요리인 전골이나 조림, 무나물, 무국에 좋다. 제일 아랫부분은 매운맛이 강하기 때문에 오랫동안 볶아먹는 무나물에 적당하다. 초록색이 나는 무의 윗부분은 단맛이 강해 생으로 먹는 조리법에 어울린다. 무생채, 샐러드, 무우 주스에 활용한다. 1. 무우는 3센치 두께로 썰어 4등분한다. 조림에 넣는 무우는 모서리를 둥글게 깎아주면 오래 끓여도 모양이 흐트러지지 않는다돌려깎고 남은 무우는 육수에 활용한다. 무조림 비법2 - 다시마와 청주로 무의 쓴맛 비린맛을 잡아라 2. 냄비에 다..
새꼬막장만드는법 효능, 새꼬막 참꼬막 삶는방법 벌교 꼬막정식 맛집 12월 1일 방송된 mbn 천기누설에서는 참꼬막에 비해 흔한 취급을 받았던 새꼬막의 놀라운 효능과 함께 새꼬막의 영양을 극대화하는 새꼬막장만드는방법을 소개했습니다. 꼬막의 고장으로 유명한 벌교!!가장 인기가 좋은 메뉴는 바로 꼬막정식~ [벌교꼬막회관] 전남 보성군 벌교읍 조정래길 55 061-857-9919 [장도웰빙꼬막정식] 전라남도 보성군 벌교읍 회정리 663-2 꼬막웰빙센터 3층 061-858-9300 꼬막정식에는 꼬막찜, 꼬막무침, 꼬막 전 등 종류별로 꼬막을 맛볼 수 있다는 장점이 있습니다. 그런데! 새꼬막의 영양을 가장 극대화 할 수 있는 비법 요리가 있다는데... 바로 벌교지역의 전통음식 새꼬막장 !! * 새꼬막장 만드는법 재료 - 새꼬막, 소금(천일염), 멸치액젓, 다진마늘, 풋고추 또는 ..
새꼬막삶는법 효능, 벌교 새꼬막 참꼬막 가격 삶는방법 12월 1일 방송된 mbn 천기누설에서는 겨울 바다의 완전식품 꼬막과 굴의 효능을 소개하고, 벌교 꼬막의 양대 산맥인 참꼬막과 새꼬막의 차이를 비교했습니다. 꼬막은 참꼬막, 새꼬막, 피꼬막(피조개)로 나뉘는데, 가장 큰 것이 피꼬막이고, 참꼬막과 새꼬막은 크기와 생김새가 비슷합니다. *새꼬막 참꼬막 차이 참꼬막 - 껍데기 표면의 골이 깊고, 검은 빛깔을 띠고 있다. 4년 성장후 채취 새꼬막 - 골의 폭이 좁고, 참꼬막에 비해 하얀 편이다. 2년 성장후 채취 참꼬막은 갯벌에서 일일이 수작업으로 채취하기 때문에 새꼬막에 비해 가격이 2배 이상 비쌉니다. 반면 새꼬막은 바다에서 그물로 많은 양을 건져 올리기 때문에 가격이 저렴합니다. * 꼬막 마니아들이 참꼬막을 선호하는 이유는? 물량이 적기 때문에 예로부터 ..
피조개 삶는법 효능, 빈혈 저혈압에 좋은 피꼬막 손질법과 먹는법 MBN 천기누설 182회 겨울바다의 완전식품 꼬막과 굴 * 피꼬막(피조개)의 효능 일반 꼬막에 비해 5배나 큰 피조개는 지역에 따라 새꼬막, 털꼬막, 참꼬막이라 불립니다. 껍데기 표면에 털이 났으며 패류 중 드물게 혈색소인 헤모글로빈이 들어 있어서 살이 붉게 보이는 것이 특징인데 인간과 같은 혈색소를 가진 조개라는 의미에서 피조개라고도 합니다. 피조개에는 철분이 가득 들어있어서 빈혈이 있는 여성에게 좋고 남성들의 숙취해소에도 좋습니다. * 피꼬막의 ‘붉은 피’를 남김없이 제대로 먹는 비법 피꼬막(피조개)의 피에 함유된 철은 같은 양의 소고기와 달걀보다 약 3배 많아서 조개와 함께 섭취하는것이 좋습니다. * 피조개 해감하기 흐르는 물에 여러 번 씻고 해감해 사용하면 건강 효과를 높일 수 있습니다. * 피꼬..
천기누설귤말랭이 만드는법, 식품건조기 없이 귤말리기 귤껍질 효능씻는법 MBN천기누설 181회 에서는식이섬유를 두배 높인다는 올리고당의 건강한 활용법을 소개했습니다. * 올리고당 고르는법 프락토 올리고당 - 원당으로 만들어 섬유소 풍부, 칼로리 낮음. 샐러드, 무침, 요구르트, 쥬스 등에 넣는다. 이소말토 올리고당 - 곡류로 만들어 음식의 감칠맛을 주고, 열에 강함. 조림, 볶음류에 넣는다. * 올리고당을 활용한 귤 말랭이 만드는법 재료- 귤, 올리고당, 베이킹소다 1. 귤껍질 씻는법 귤은 껍질째 사용하는데, 귤껍질에 농약 제거를 위해 베이킹소다로 표면을 문질러 가며 깨끗하게 세척한다. * 귤껍질 효능 , 귤 말리면 좋은이유? 한방에서는 귤껍질을 '진피'라고 부르며 소화가 안될때 약으로 써왔고, 귤껍질에는 과육보다 식이섬유소가 더 많이 들어있어서 장기능을 활성화하고, 면역력..
무우짠지담그는법, 무우짠지염도 절이는 방법 천일염으로무짠지 담는방법 MBN 천기누설 179회에서는 지금 이맘때 맛과 영양이 최고라는 무우의 효능과 무우짠지 맛있게 담는법을 소개했습니다. * 무우 효능 '겨울 무는 인삼 먹은 것보다 효과가 있다'라는 속담만 봐도 알 수 있듯이 무우 중에서도 겨울 무는 최고로 손꼽힙니다. 무는 비타민C가 풍부한데 속보다 껍질 부분에 약 2배 정도 많고 특히 무의 매운맛에는 항암 효과가 있어서 갈아 마시면 효과를 볼 수 있습니다. * 겨울 무 짠지 담그는법 1. 중간 크기의 무를 골라 겉에 뭍어있는 흙은 털어주고, 물에 씻어 준다. 비타민C가 껍질에 풍부하므로 무의 껍질을 벗기지 않는것이 좋다. 2. 무우짠지 절이는방법 1리터의 물에 소금(천일염)을 종이컵 2컵컵 분량 넣어 잘 섞어 준 후 무우에 부어준다. 3. 군둥내(군내)를 잡기 위해 고..

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