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이보은 무우짱아치 무짠지무침 가을무우요리 263회 

최불암이 인정한 복길이엄마 김혜정 

무우생채 맛있게 하는법

1. 무 1/2개 (700g)를 약간 도톰하게 채썬다. 

 너무 얇으면 흐믈거려 식감이 떨어진다.   

무를 절이지 않아도 물이 생기지 않는 비법 

고구마를 넣어라  

고구마전분이 수분을 잡아준다  

고구마 1개는 껍질을 벗기고 채썰어 

무와 섞어준다.

2. 무채와 고구마채에 

고춧가루 2큰술을 넣고 버무려 놓는다.

무생채 양념 700g기준 

3.  꽃소금 1큰술 ,  2배식초 2큰술, 

생강즙 1큰술, 설탕 2큰술을 섞는다.

고춧가루 입힌 무에 양념을 넣어 버무린다. 

 새콤하고 개운한 비법 

고추냉이를 넣어라!! 

4.   고추냉이 1/2큰술을 넣고  버무린다. 

양은 입맛에 따라 가감한다.

5.  부추 한줌, 통깨를 뿌려주면

새콤달콤 아삭아삭 고구마 무우생채 완성!! 

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