알토란배찜 원승식 견과류배찜 만드는법 천연감기약 배숙 만들기

mbn 알토란 201회 임짱 김치고등어찜

김하진 황태미역국 미역줄거리 볶음  

원승식 셰프의 <초간단 요리>

견과류 배찜 만드는법 

 배 , 도라지, 대추 , 생강 

잣 1큰술, 다진 호두 1개, 

 꿀 , 소금 , 계피가루

 1. 배는 꼭지 부분에서 1/4 지점을 자른다 

 숟가락으로 돌려가며 배 속 부분을 파낸다. 

배 과육 두께는 1.5센티를 유지해야 식감이 좋다. 

배에 구멍이 났을 경우는 

잣으로 구멍을 막아주면 된다. 

2. 배 과육을 잘게 다진다 

3. 도라지 1개(10g)를 3cm 길이로 썰어 넣는다 

대추 2개는 씨를 제거하고 넣는다

4. 생강 1개 (5g)는 편으로 썰어 넣는다.

5. 꿀 30g, 소금 1 꼬집, 

계핏가루 반 작은 술을 넣고 

잘 섞는다 

6. 버무린 속을 배 안에 채운다 

잘라놨던 배 윗부분을 뚜껑으로 덮는다

7. 면포를 깐 찜기에 배를 올린다 

센 불에서 끓이다가 약 불로 줄여

 1시간 ~ 1시간 20분 정도 찐다 

 잣 1 큰 술, 다진 호두 1개를 

고명으로 올려주면 

천연감기보약 

배찜 완성!! 

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