알토란 오이지무침 황금레시피 임성근 오이지 무침꼬 들꼬들하게하려면

mbn 알토랑 임성근 오이지 물없이 오이장아찌 만드는법

김하진 광어회무침 광어매운탕 햇양파짱아치 285회 

아삭아삭 씹히는 맛이 일품! 오이지무침 황금레시피

 오이지 2개, 고운 고춧가루 1 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 

된장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술, 다진 마늘 반 큰 술   

 1. 임짱의 3일 숙성한 오이지 2개를 

물에 헹궈 준비한다. 

송송 썬다. 

면포를 이용해 물기를 꼭 짜면 오독한 식감이 살아난다. 

* 임짱의 오이지를 1주일 숙성한 경우는 

물기를 짤 필요가 없다. 

2. 고운 고춧가루 1 큰 술을 넣어 색을 입힌다. 

3. 다진 파 1 큰 술, 

다진 마늘 반 큰 술, 

된장 1 큰 술을 넣는다. 

* 된장을 넣으면 감칠맛이 살아난다. 

참기름 1 큰 술, 

통깨 1 큰 술을 넣고 무친다. 

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