아스파라거스 초절임 만드는법 천기누설 간에 좋은 음식 아스파라거스 장아찌

mbn 천기누설 205회 노화를 늦추는 슈퍼푸드

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간 건강 간 노화를 늦추는 불로초 아스파라거스 요리법 

아스파라거스 피클 초절임 만들기 

 

아스파라거스 손질법 

밑 부분 5cm정도의 껍질을 감자칼로 깎아주고 

흐르는 물에 세척한다. 

세척한 아스파라거스는 먹기 좋게 썰어준다.

아스파라거스 초절임 물 비율 

물 2컵, 식초 1컵, 발효액 1컵을 넣는다.

* 발효액이 없을 경우 설탕 1컵을 넣어준다.

초절임 물은 한소끔 끓인 후 식힌다.

밀폐용기에 아스파라거스, 당근을 넣고 

잠길 정도로 절임물을 부어준다.

아스파라거스 초절임 숙성방법 

상온에서 3일, 냉장고에서 3일 숙성 후 먹는다.

* 아스파라거스 부작용 섭취시 주의할점

아스파라거스에는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하다. 

과도하게 먹을 경우 식이섬유 때문에 속이 부글거리거나 복통이 생길 수 있다. 

하루에 11개를 넘지 않게 섭취한다. 

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